leshobbiesdanne

Une recette sans beurre du livre « Je veux faire un gâteau mais je n’ai pas…» de Aurélie Thérond (Ed. De la Martinière). Une recette faite 2 fois en peu de temps (ma 2ème fille me l'a redemandé) et qui a eu beaucoup de succès. 

 Préparation : 20 min. Cuisson : 35 min. Repose : 2h (si vous faites le glaçage)

 Ingrédients :

- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème coco
- 200 g de faritne T55
- ½ sachet de levure chimlque
- 1 pincée de sel
- 50 g d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) : pour le premier j'ai utilité de l'huile de pépins de raisins
- 60 g de noix de coco râpée
- 20 g de cacao en poudre

 Pour le glaçage (je n’ai pas fait)

- 100 g de chocolat noir
- 2 cuil à soupe d’huile neutre

 Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la crème de coco, la farine, la levure, le sel et l’huile. Mélanger bien au fouet ou à la spatule.

Verser la moitié de la pâte obtenue dans un petit saladier. Dans l’une des moitiés de pâte aouter 50 g de noix de coco râpée et dans l’autre le cacao en poudre. Mélanger bien chacune des pâtes.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat à cake recouvert de papier cuisson (moi je n’ai pas besoin dans le mien), verser en alternance de fines couches des 2 pâtes puis former les marbrures avec un couteau. Enfourner pendant 35 min environ.

 A la sortie du four, démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille pendant 1 heure environ.

Lorsque le cake est bien refroidi, préparer le glaçage. Faire fondre au bain-marie le chocolat à feu doux. Ajouter l’huile et bien mélanger. Poser la grippe supportant le cake au-dessus d’une large assiette et verser le glaçage petit à petit sur le cake en veillant à bin napper les côtés. Saupoudrer des 10 g restants de noix de coco râpée. Laisser prendre le glaçage pendant 1 heure à température ambiante avant de servir.

Bonne dégustation !

Ou la recette faite le week-end dernier. Je ne me rappelle plus du livre d'où elle est tirée. 

 Pour 6 à 8 personnes - préparation 20 min – Cuisson : 40 min

 Ingrédients : 

- 180 g de farine
- 3 œufs
- 170 g de sucre (j’ai nettement diminué la quantité)
- 150 g de beurre
- 5 cl de lait demi-écrémé
- 2 cuillerées à café de cacao non sucré
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat blanc
- ½ sachet de levure chimique
- ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel 

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake (je n’ai pas besoin pour le mien)

Casser le chocolat blanc en morceaux. Faire fondre le chocolat noir avec du beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, travailler les œufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine, le sel, le mélange de beurre et de chocolat fondu. Ajouter le cacao en poudre et le lait. Mélanger et Incorporer délicatement la levure et le bicarbonate de soude. Verser la pâte dans le moule et enfoncer des morceaux de chocolat blanc dans le cake.

Enfourner aussitôt.

Faire cuire 40 min (j’ai rajouté 5 min). Avant de démouler, laisser le cake refroidir un peu.

Un régal qui nous a fait 2 goûters et 2 petits déjeuners.

Bonne dégustation !

Ou la recette faite dimanche pour le dessert car j'avais un énooorme butternut de plus de 4 kg!! Une recette parfaite pour Halloween qui approche ! 

La recette est du magazine MaxiCuisine de octobre 2018

Pour 4 personnes ; Préparation : 35 min ; Cuisson : 55 min

Ingrédients :

- 500 g de courge butternut
- 80 g de mascarpone
- 1 pâte sablée (je l'ai fait moi-même)
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fleurette
- 10 g de beurre
- 100 g de sucre cristal
- 50 g de poudre d'amandes
- 2 sachets de sucre vanillé (je le fais moi-même)
- 1 étoile de badiane
- 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
- sucre glace
- sel

Peler la courge, ôter les pépins et les filaments puis tailler la chair en cubes. Les cuire 20 min dans de l'eau bouillante avec la badiane. Egoutter longuement. Préchauffer le four à 180° degrés. 
Réduire les cubes de butternut en purée. Ajouter le mascarpone, la crème et la poudre d'amandes puis mixer. Fouetter dans un saladier les oeufs avec les sucres cristal et vanillé. Ajouter la cannelle et 1 pincée de sel, puis incorporer à la purée de courge.
Beurrer un moule à tarte puis le foncer avec la pâte sablée. Verser dedans la préparation au butternut et au mascarpone et lisser la surface à la spatule. Enfourner 35 min.
Décorer d'étoiles de badiane et éventuellement de bâtons de cannelle. A servir tiède ou froid (nous elle était tiède presque froide) saupoudré d'un voile de  sucre glace (je n'ai pas mis)

Cette tarte est excellente avec un thé ! 

Bonne dégustation

... ou la recette faite le week-end dernier pour un déjeuner en famille. Une recette que j'avais depuis longtemps dans mon cahier de recettes mais que je n'avais jamais faite !

Pour 6 pers. Temps de préparation : 25 min - Cuisson : 35 min

Ingrédients :

- 1 pâte sablée toute faite (moi j'ai fait la mienne la veille )
- 800 g de fruits des bois ou de fruits rouges : framboises, myrtilles, mûres... j'ai mis des framboises, des cerises et quelques myrtilles qu'il me restait au congélateur
- 210 g de sucre en poudre (j'ai un peu diminué!)
- 2 oeufs
- 200 g de beurre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre

Disposez la pâte dans un moule avec son papier cuisson. Piquez-la de quelques coups de fourchette.
Saupoudrez le fond de tare avec 3 cuillères à soupe de sucre et étalez les fruits triés, lavés et séchés (les miens étant surgelés, je les ai mis au dernier moment)

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la crème en mélangeant le sucre et le beurre fondu puis ajoutez l'un après l'autre les oeufs en fouettant vivement. Parfumez avec la vanille.
Versez cette crème sur les fruits et faites cuire au four pendant 35 min. J'ai mis un peu plus du fait de l'eau des fruits surgelés.

Nous l'avons mangée au dessert : un délice !

Bonne dégustation !

Trois bébés sont nés dans mon entourage professionnel. L'occasion de rebroder au point de croix. J'ai ressorti mes fils de broderie et j'ai acheté des bavoirs. J'ai brodé leur prénom en y mettant soit des coeurs, soit des étoiles ou encore des poissons. Trois bavoirs très différents.
Des petits cadeaux personnalisés que j'affectionne de faire !

J'ai cousu ma 3ème robe Cassiopée d'I am patterns mais en jersey cette fois pour pouvoir en mettre une l'hiver !

Tissu  jersey fleuri 95% coton et bord côtes noir achetés Chez Annette mercerie à Brest. J'avais un peu la tête ailleurs car j'ai cousu les panneaux du bas à l'envers. J'ai dû donc tout redécoudre.

Je suis super contente du résultat.
Une 4ème est en projet.

ou la recette faite pour le goûter de dimanche avec seulement 3 ingrédients. Une recette de Hervé cuisine vue sur Instagram.

Ingrédients :

- 2 bananes mûres écrasées
- 125 g de flocons d'avoine (petits)
- 50 g de pépites de chocolat noir

Mélanger bien le tout et mettre 10 min au four à 180°C.

C'est bon et c'est sain (sans gluten, sans sucre, sans oeuf, sans beurre!)

Mes filles ont ADORE !

Bonne dégustation !

Ma dernière cousette pour ma miss n°2, 5 ans : un legging Seattle de chez Ikatee.

J'ai choisi un jerzey fleuri tout coton Oeko tex chez Toto tissus à Rennes avec un bord-côtes assorti turquoise. 

Elle était très contente et toute fière de l'essayer. Je suis vraiment fan de ce patron et des patrons de cette marque en général.

...ou la recette au dos d'un paquet de Super farine...à la farine de betteraves !

Pour 15 à 15 cookies (les miens étant plus gros, j’ai pu en faire moins)

Ingrédients :

- 110 g de Super Farine Rose (à la betterave et trouvable en magasin bio) de Greendoz
- 45 g de poudre d’amande
- 50 g de beurre mou
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 65 g de pépites de chocolat noir
- 2 c à café de vanille liquide
- 1 cuil. à café de poudre à lever.

Dans un récipient ajouter successivement en mélangeant entre chaque : le beurre mou, le sucre, l’œuf et 2 c à café de vanille liquide.
Tamisez la poudre d’amande et la Super farine Rose et ajouter la poudre à lever.
Réunir les 2 mélanges et ajouter les pépites de chocolat.
Former des boules de pâte et aplatir sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faire cuire à 180°C pendant 8 à 10 min. Laisser refroiir avant de déguster avec un bon thé.

Un recette originale (des cookies roses!) avec un très léger arrière-goût de betterave; une façon de faire manger des légumes aux enfants !

Bon goûter ! 

...ou la recette de Marmiton.org faite la semaine dernière pour un goûter. Une recette validée chez moi !

Temps de préparation : 20-30 min - Cuisson : 1h à 1h15

Ingrédients :

- 250 g de miel
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre en poudre (jen ai mis moins (75 g) car le miel est très sucré)
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé (je fais mon propre sucre vanillé avec du sucre de canne et des gousses de vanille)
- des épices à pain d'épices : j'ai acheté cet été un mélange d'épices pour pain d'épices que j'ai utilisé
- 10 cl de lait

Faire chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes. Mélanger la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
Ajouter le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois). Incorporer petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné (je n'ai pas besoin dans mon moule)
Mettre au four et laisser cuire pendant 1h à 1h15. 

Démouler le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendre 24 heures au minimum avant de le déguster. Bon nous n'avons pas attendu 24h et ce pain d'épices a eu un gros succès ici! Je referai. Si il vous en reste, il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.

Bonne dégustation!